Bon appétit !
Le restaurant La Mise en Bouche propose une carte selon les produits de saisons. Celle-ci est composée de produits frais, rigoureusements choisis par Jimmy.
Celle-ci saura satisfaire les différents appétits avec différents poissons mis à l'honneur, mais aussi avec une viande de boeuf excellente, du mouton, ou du canard issu d'une production régionale des Landes de la ferme Destouesse.
Les plus gourmands sauront aussi apprécier des desserts à la fois élégants et très goûteux.
A noter une formule du midi très appréciée, mais aussi deux menus très complets. Un menu pour les enfants est proposé.
LES MENUS* :
*accompagné d'un nouveau menu sur ardoise en direct
MENU PLAISIR
Entrée+ Plat : 32€
Plat + Dessert : 30€
Entrée + Plat + Dessert : 37€
MENU DU CHEF : 47€
Entrée + Plat + Dessert + Apéritif
+ 2 verres de vin de notre sélection (Blanc, Rouge, Rosé)
ou ½ Abatilles (Plate ou Pétillante)
Apéritif
Sangria Ou Planteur Ou Kir Ou Cocktail sans alcool
MENU DU MARCHÉ SUR ARDOISE :
Plat du jour : 15€
Entrée + Plat ou plat + Dessert 17€
Entrée + Plat + Dessert : 19;50€
Entrée + Plat + Dessert + 1 verre de vin (12cl de notre selection) : 22;50€
Uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés
APERITIFS :
Sangria Ou Planteur Ou Kir Ou Cocktail sans alcool
LES ENTRÉES(seule 15.00€)Foie gras de canard des Landes, Chutney de figues et pruneaux, petits pains briochés Ou 9 huîtres “du Grand Banc” n°3 , Ostréiculteur Jordan Boussac - Gujan-Mestras Oeuf cocotte, crème d’asperges et saumon fumé maison, mouillettes Charlotte d’avocat et tourteau, sauce tartare aux herbes fraîches Bonbons de confit de canard, pignons, légumes croquants à la “Thaï et sésame” Ceviche de dorade au citron vert, vinaigrette exotique et pistou de roquette |
LES PLATS
(seul 25.00€)
Côte de cochon ibérique en 2 cuissons, écrasé de pommes de terre à l’ail, légumes printaniers
Ou
Lotte rôtie et son crumble aux deux citrons, beurre blanc et asperges de la ferme St-Henri
Ou
Encornets à la plancha au chorizo ibérique, risotto safrané au chorizo, crème de gambas
Ou
Filets de rougets, ail confit au piment d’Espelette, concassé de tomates aux olives Kalamata
Ou
Tataki de boeuf au soja et sésame, sauce Sashimi et frites maisons
Ou
Suggestion du Chef
DESSERTS
(seul : 8.00€)
Nougat glacé aux noix de Pécan, amandes et pistaches, coulis de fruits rouges
Ou
Profiteroles au chocolat chaud, Chantilly
Ou
Assiette de Brebis des Pyrénées, confiture de cerises noires, mesclun
Ou
Crémeux au citron, crumble de sablé breton et meringue
Ou
Baba au rhum ambré, chantilly et brunoise d’ananas
Ou
Marquise au chocolat, oranges confites au Grand Marnier et crème anglaise
Ou Pavlova à la fraise, coulis de fraises à la menthe
“Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne.”
Tomi Ungerer
